冬天想吃热乎乎，甜蜜蜜的草莓馅饼的看这里

草莓馅饼怎么样吃，内里的水果馅是最重要的。终究只能了美味的草莓馅，才会有美味的草莓酥。

小编近期就被这道停不住的甜点所虏获。酥酥软软又轻便的表皮，咬上一口馅儿料满嘴，甘甜金属拉丝。短短的两步就能拿下，赶快收藏起来！

草莓馅

食物：

水果1个、草莓300g、老冰糖100g

烹制流程：

水果削皮切一小块摆盘预留。

草莓削皮切开预留。

用破壁机将水果块和草莓片粉碎！

分几回粉碎装盆里。

将粉碎的料汁倒进锅里加老冰糖后，先大火烤开！再温火熬，最终十多分钟看见火灾炒糖色。

熬好的草莓馅晾凉后装进瓶中，电冰箱里冷冻！

草莓酥

食物：

白砂糖50g、麦芽糖浆60g、低筋粉90g、奶粉35g、无盐黄油70g、生鸡蛋液25g、细砂糖20g、盐2g、草莓1000g

烹制流程：

草莓放进水里煮开；

用骰子挤干水份后，再用刀背把草莓剁碎草莓蓉备用；

水果切割成5mm见方的粒，用骰子按着水果粒用劲挤，挤压的汁液用碗装着备用；

挤干的水果粒用刀背剁碎；

锅中倒进菠萝汁，麦芽糖浆，一起熬煮至溶化；

再添加草莓蓉和水果蓉，中文火渐渐地熬煮；

直至料汁收湿，包馅变为红色，而且很浓稠，没有过多水蒸汽出去，就可以熄火；

室内温度下变软的无盐黄油与细砂糖混和后，用打蛋器打磨至发白；

生鸡蛋液分3次添加，每一次必须等蛋黄液和无盐黄油充足混和匀称后，再加下一次；

筛入低筋粉和奶粉，轻轻地切拌成千层酥皮面糊；

千层酥皮面糊均分为15g十颗，草莓馅均分为25g十颗，搓圆；

参照包馅方式，用千层酥皮包起来草莓馅，放进草莓模具中；

用手渐渐地把生胚边包边条推铺满草莓模，放进175°加热好的电烤箱，蛋糕烘焙15分钟就可以。